סלט קיץ קריספי | מנה קלילה וטעימה שמצטלמת נהדר | מתכון להכנה וטיפים לצילום

קיץ בא ושוב זה חם.. מה עושים? מכינים ארוחות קלילות ומרעננות (במטבח ממוזג). אם אתם מתחילים להיות רעבים ועצם המחשבה על אוכל "כבד" גורמת לכם להזיע, המתכון הבא הוא בדיוק בשבילכם. זהו סלט שאני מאוד אוהב להכין בקיץ - יש בו מרכיבים עונתיים (כמו תמרים ורימונים), זמן ההכנה שלו קצרצר, הוא בריא, צבעוני וקריספי. תהנו :)

איך מכינים?

מצרכים:

לסלט - סלרי אמריקאי נענע פטרוזיליה נבטי חמניה גרעיני רימון תמרים צהובים שקדים קלויים צ'ילי אדום לרוטב - שמן זית לימון כפית דבש מלח, פלפל

הכנה:

1. לחתוך את הסלרי, הנענע, הפטרוזיליה, התמרים והצ'ילי 2. להכניס לקערה עם שאר המרכיבים ולערבב 3. לערבב את מרכיבי הרוטב בכלי נפרד

(היחס: 2/3 שמן זית ו-1/3 מיץ לימון סחוט) 4. להוסיף את הרוטב לסלט - ובתאבון :) 5. טוויסט מעניין - כדי להפוך את הסלט לסביצ'ה, יש להוסיף דג ים נע חתוך לקוביות קטנות.

איך מצלמים?

בצילום אוכל באווירה קייצית, קלילה ומרעננת, אני ממליץ להעזר בעקרונות הבאים:

1. צבעים #1 - כדאי שהאובייקט המרכזי שלנו (המנה) יהיה עשיר בצבעים עזים ומלאי חיים, כדי ליצור תחושה "כייפית" ואנרגטית של קיץ. לדוגמא, בסלט שלנו - חיזקנו את הירוק של העלים עם נגיעות של אדום (גרעיני הרימון והצ'ילי) וצהוב (התמרים). 2. צבעים #2 - לעומת זאת, הרקע שלנו יהיה עדין ובהיר, כדי לשמור על הקלילות ולא ליצור עומס וכבדות. בתמונה תוכלו לראות שצילמנו את הסלט הצבעוני בכלי הגשה לבן על משטח עץ לבן ללא פרטים בולטים ברקע. 3. תאורה - גם כאן נשלב רוך באווירה עם צבעוניות במנה. איך נעשה זאת? נשתמש בתאורת חלון עדינה וטבעית, ונוסיף לה פנס שיאיר את המנה, יחזק את הקונטרסטיות וידגיש את הצבעים שלה. 4. טיפ לקינוח - למה בחרתי בסלט? כי זו אחת המנות הכי מתאימות לעונה ולאווירה שאנו רוצים ליצור. כשמצלמים סלט זכרו תמיד להוסיף את הרוטב ממש רגע לפני הצילום כדי לשמור על הירקות "עומדים" ורעננים.

זהו, אתם מוכנים לבשל ולצלם,

המשך יום נעים ובעיקר טעים!

דן

צילום: דן לב

#צילוםאוכל #מתכון #מתכונים #סלט #סלטקייצי #סלטלקיץ #דןלב