אינסטגרם זו לא מילה גסה - צילום אוכל בסמארטפון ומתכון לגספצ'ו קר ומרענן

קרה לכם שישבתם במסעדה והגישו לכם מנה כל כך אסתטית, מגרה ומעוררת תאבון שפשוט הייתם חייבים לשתף את העולם באותו הרגע? כן, האינסטגרם של כולנו הפך לספר בישול מלא בתמונות של מאכלים וחוויות קולינריות מוצלחות יותר ופחות... גם אני מצלם היום בעיקר מהסמארטפון שלי כשאני מחוץ לסטודיו ובזכות הטכנולוגיה המפותחת היום - התוצאות לא רעות בכלל. נכון, גם במצלמת הסמארטפון אפשר לצלם תמונות יפהפיות. התמונה הבאה למשל צולמה בLG G4 שלי החדש שלי, שניחן במצלמה איכותית ביותר. אתמול אירחתי בסטודיו 32 סועדים נחמדים (אספר לכם בהזדמנות על ארוחות הבוטיק שאנו מארחים בסטודיו - 202). למנה ראשונה הגשתי להם גספצ'ו, מרק עגבניות ספרדי קר, עם טוויסט קיצי משלי - אפרסקים. גספצ'ו היא מנה מושלמת לימי הקיץ. הוא קריר ומרענן, קצת חריף, פשוט להכנה ומאוד מאוד טעים. בהמשך הערב שיתפתי את האורחים בכמה טיפים לצילום אוכל באינסטגרם ועד הקינוח כבר שמחתי לגלות כמה פוסטים מוצלחים במיוחד :)

כרגיל, משתף אתכם במתכון שלי למנה ובטיפים שלי לצילום שלה, בהצלחה!

איך מבשלים?

מצרכים:

1 ק"ג עגבניות אדומות {רצוי מזן תמר}

1 מלפפון בינוני לא מקולף

1/2 פלפל ירוק בהיר

1 שן שום

2 פרוסות של לחם שרויות במים ללא הקשה

1/4 - 1/2 כוס שמן זית

2 כפות חומץ בן יין אדום או בלסמי

מלח פלפל

3 אפרסקים בשלים

הכנה:

1. במעבד מזון טוחנים בהדרגה את העגבניות ושאר הירקות. 2. מסננים במסננת פסטה עם חורים גדולים על מנת להוציא את כל הקליפות.

3. מחזירים את המרק למעבד מזון שוב, סוחטים את הלחם ומוסיפים. ממליחים, מפלפלים ומוסיפים את החומץ.

4. בזמן שהמעבד מסתובב יש להזליף באיטיות את שמן הזית עד שמגיעים למרקם סמיך וקטיפתי.

5. מצננים היטב. מגישים בצלחת עמוקה עם כף שמנת חמוצה וזילוף קל של שמן זית.

איך מצלמים?

כמה טיפים קטנים שעושים את כל ההבדל בצילום אוכל באינסטגרם: 1. מה מיוחד באינסטגרם? כאשר אתם מתכננים את הקומפוזיציה של התמונה (מחליטים איפה למקם כל דבר בתוך הפריים) זכרו כי הפורמט של תמונות האינסטגרם הוא ריבועי. בנוסף, השתמשו בפילטרים שמחזקים את הצבעים והקונטרסט - אוכל צבעוני וחי נראה טעים, טרי ומגרה.

2. תאורה אחורית - השתמשו בכל תאורה שזמינה לכם (כמו אור מהחלון או נר שיושב על השולחן) ומקמו אותה מאחורי האובייקט (המנה שאותה אתם מצלמים). תאורה אחורית לאובייקט יוצרת תחושה של עומק בתמונה. זה חשוב במיוחד כאשר מצלמים אוכל בכלים שקופים מזכוכית. בתמונה של הגספצ'ו למשל, הנר מאחורה עושה את העבודה וגם מוסיף לאווירה. 3. ואם מדברים על אווירה - היא חשובה לא פחות מהמנה עצמה! אנחנו רוצים להעביר בתמונה את החוויה של המקום בו אכלנו ולא רק תיאור של המנה. תכננו קומפוזיציה שבה המנה נמצאת מקדימה וברקע הוסיפו "רמזים" שמתארים את הסיפור שאתם רוצים לספר בתמונה. הם אלו שמכניסים את הצופה לאווירה של הארוחה. קחו את התמונה של הגספצ'ו שלנו לדוגמא ודמיינו אותה בלי הרקע - היא הייתה מוצלחת באותה מידה לדעתכם?

4. שמור מרחק - גם כדי להשאיר מקום לרקע (עליו דיברנו) וגם כי מאכלים רבים לא נראים טוב מקרוב, השתדלו לצלם ממרחק מסויים ולהשאיר מקום בפריים מסביב למנה. 5. טיפ לקינוח - לא נראה טעים? אל תלחצו על הshare! לא כל מנה טעימה גם מצטלמת טוב, שמרו את האינסטגרם שלכם איכותי ומעורר תאבון :)

זהו, אתם מוכנים לבשל ולצלם בסמארטפון שלכם! מוזמנים להציץ באינסטגרם שלי כדי לראות דוגמאות ולקבל השראה - danlev66

שיהיה סופשבוע נעים ובעיקר טעים!

דן

צילום: דן לב

#בלוגצילוםאוכל #מתכוןגספצו #טיפיםלצילוםבאינסטגרם #גספצועגבניותואפרסקים #דןלב